土用の丑の日〜うな丼


7月27日は土用の丑の日です。

夏バテ防止に鰻を食べる習慣は万葉集にも書かれており
昔から日本人に親しまれてきた食材の一つです。

夏バテの原因の一つとして、食欲が落ちてでんぷん質に偏り、脂質の少ない
食事をすることがあげられます。
鰻にはたんぱく質や脂質が多く、その他ビタミンB1やビタミンA
カルシウムが豊富に含まれており、夏バテ防止にはびったりな食材です。

今日のお昼の献立は

1.鰻丼(患者さんは鰻玉)
2.しじみのお味噌汁
3.トマトの浅漬け
4.フルーツポンチでした。



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